新西兰将重新审核对生牛奶销售的规定山白藤

新西兰将重新审核对生牛奶销售的规定

据报道，在2014年3月初，从提马鲁（Timaru）地区乡村牛奶（Village Milk）公司购买过生牛奶的人群中已经出现了7起病例，原因是在该经销商的生牛奶里发现了弯曲杆菌。乡村牛奶总公司已经停止了该加盟商在提马鲁地区的运营。

乡村牛奶公司表示，通过不同的检测结果表明，弯曲杆菌可能并不源于牛奶本身，而来源很有可能是来自农民掌控范围之外。

新西兰初级产业部表示，正在对此案件进行调查并同时将重新审核该生牛奶销售的法规。初级产业部表示，所有从农场走出面向消费者的产品必须是安全的，奶农（农场主）需要维护良好的环境标准，并且保证农场动物的健康，农场乳品出产的产品的卫生及食品安全标准。但是生牛奶销售的法规并不像食品销售法规那样健全，可是由于生牛奶越来越受欢迎，所以（现在）需要重新审核生牛奶的销售法规。初级产业部发言人Gary Orr先生表示，研究正在进行中，初级产业部计划听取公众对此法规更新的意见和要求。

医生建议，生牛奶热了再喝

南坎特伯雷（South Canterbury）地区的卫生医务人员Daniel Williams博士表示，”喝生奶将威胁到人们的健康。生奶可能会含有造成肠胃炎或者其它疾病的细菌或者其它微生物，有时甚至会威胁到生命安全。小孩，老人和孕妇和那些免疫系统薄弱的人群将有更大的风险。消费者可以通过对生牛奶加热到70度1分钟，或者加热到63度30分钟来降低生病的风险。”

乡村牛奶公司首席执行官Mark Houston 先生不同意加热牛奶，他表示，“加热会减弱营养价值，正确处理后的生牛奶是安全的。一般牛奶来自于奶牛的乳房，奶牛的乳房是绝对没有病菌的。所以生牛奶阶段是绝对不会有病菌的，而生奶的污染是来自于之后的生产过程。我们销售牛奶近三年来，卖了 330,000 公升牛奶，无任何导致疾病的个案。实际上，数以百计的人（在喝了我们的奶以后）的健康状态越来越好了。”

目前，乡村牛奶公司的生牛奶生产仍然处于关闭状态。

新闻扩展：

中荷奶业研发中心将改善中国乳品

中国农业大学与荷兰瓦赫宁根大学与研究中心、荷兰菲仕兰坎皮纳乳品公司在北京签署协议，在中国建立中荷奶业研发中心。中心将集中通过与中国乳品研究和乳品行业专家、决策者分享荷兰乳品专业知识，改善中国整个乳品产业链的生产、安全和质量水平。荷兰首相马克·吕特 (Mark Rutte) 在国事访问期间，专门出席了签约仪式并讲话。

荷兰是世界最先进的奶业国家之一，有140年的奶牛养殖和乳品生产经验。中荷奶业研发中心将拥有自己的工作场所和乳品开发领域专家的研究、知识和培训机构。同时，改善中国整个乳品产业链的乳品生产、安全和质量水平。

在最初三年，中荷奶品发展中心在中国开展有关中国乳品生产、安全和质量以及可持续性的重大研究项目。此外，中荷奶业研发中心将在中国示范农场实施最新安全和质量体系与技术。中国代表团将被邀请赴荷兰体验荷兰乳品行业如何运作及其与荷兰学术和政府机构的交流互动，落实学术交流和培训项目。

中国农业大学校长柯炳生教授表示，创建中荷乳品开发中心，与中国农业大学通过学习荷兰经验为乳品研究和行业发展做贡献的目标相一致。中国农大将为改善健康与营养、培育人才和创新技术并为社会做贡献。

皇家菲仕兰坎皮纳公司首席执行官郝瀚思认为，中国未来将会成为全球最大和最重要的乳品市场。荷兰的“从农场到餐桌”方式是确保安全和质量的基石。

鱼渣酒糟当饲料 振兴家禽乳品业

如果有人说母鸡产出低胆固醇的健康鸡蛋，便宜的饲料反而使奶牛多产出30%的牛奶，黄油鸡变得更具营养价值，你将会作何反应？你会认为不可信，或是酒后醉话，对吗？但这一切确实发生了。

印度禽业和乳品业发现，将鱼类残渣和啤酒厂废弃物作为禽类和奶牛的饲料，能够分别使其产出更健康的蛋和更多的牛奶。其中的科学原理在于：鱼类残渣中的鱼油所含的Omega-3能够轻易通过母鸡的消化系统，直至鸡蛋的蛋黄。蛋黄富含胆固醇，而Omega-3却有对抗胆固醇的作用。同理，利用喂食同种饲料的禽类做出的黄油鸡也会相对健康。

酿酒只需利用谷物中的淀粉。对于乳品厂来说，啤酒厂废料富含传统饲料缺少的营养物质。如今，啤酒厂的酒糟及其畅销，需要提前预定购买，而且交易量逐年上升。

差价和产出是啤酒糟的卖点。普通奶牛饲料的价格为每千克17-18印度卢比，而啤酒糟的价格约为每千克5卢比。用啤酒糟替换30-40%的饲料能够是奶牛多产出20%的牛奶。唯一的不足是，啤酒糟的保质期仅为几天。对于家禽行业来说，向饲料中混入鱼类残渣，尤其是沙丁鱼残渣，能够提高饲料营养价值，而且成本与传统饲料相差无几。

印度鱼类技术中央研究院已经开发出相关新技术，并可投入商业使用。该研究所已经在农场中实验性地生产了类似鸡蛋，目前正在等待企业家接受该技术，最终为Omega 3鸡蛋品牌创造条件。

啤酒厂到牛奶产业的生产链显然涉及到大型啤酒生产商。乳品厂所有者C J Skaria Pillai为多个农场提供来自帕拉克卡德啤酒厂的啤酒糟。他表示：“该啤酒厂的月度啤酒糟产量约为700吨，大概有45个承包商为此竞争。”

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